Plante de la semaine
Crocus sativus
de la famille des Iridacées
Safran
Vivace bulbeuse à cormus
Hauteur 0,05 à 0,10 m
Feuilles vertes, linéaires, simples, caduques
Fleurs lilas mauve en octobre novembre stériles
Le safran est récupéré à partir du style rouge de la fleur
Soleil, mi-ombre
Résiste à -10°C , à la sécheresse
Sol sec, drainé, sableux, neutre
Pour bac, jardin d'aromatiques.
Il faut une centaine de milliers de fleurs pour un kg de safran.
Le safran est un condiment épicé utilisé en cuisine. Il contient une huile essentielle.
Attention, quelques grammes suffisent pour que le safran devienne un poison mortel.
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